LCHF - low carb - kolhydratfattig kost

MERA SMÖR ÅT FOLKET

Jag och min kära Carina upptäckte LCHF-kosten nyårsskiftet 2008-2009. Viktnedgången kom som ett brev på posten och vikten försvann med ca 2 kg per vecka under 2-3 veckor. Sedan har det gått lite långsammare men det kommer i omgångar.
090623, -14 kg passerat.
090827, men för tusan;-) Här har jag ju glömt att uppdatera. -16 kilo passerat. Förra månaden tror jag...

Nedan ett tidningsurklipp från 1934, klicka för större bild.

Vad är nu LCHF för någonting? Jo som jag tolkar det så är det ett sätt att leva sunt genom att äta det som är naturligt för oss och därmed undvika bla kolhydrater. Den största delen av kosten skall bestå av fett och protein. Fettet ska vara så naturligt som möjligt. Smör och grädde är helt ok att använda och margarin går fetbort eftersom det är kemiskt förändrat. Dessutom kan det finnas spår av lösningsmedel och annan dynga från tillverkningsprocessen! Den skiten är man ju uppfödd på, men nu jäklar är det slut med det! Oljor från växtriket skall också undvikas, enligt LCHF så skall animalisk föda vara vår huvudsakliga kost. Vi var jägare långt innan vi blev bönder.

Lätt fördjupning

Lågkolhydratkost-hormonerna gör jobbet

De har faktiskt rätt, man blir hungrig hela dygnet!


Godis...

Jag har haft ganska kraftiga magbesvär förut, men detta upphörde omgående när jag började med lågkolhydratkosten.
Jag har inte haft för avsikt att äta LCHF för all framtid men nu när magen blivit bättre så vill jag verkligen inte börja äta kolhydrater igen. Dessutom: Inga humörsvängningar pga blodsockret, inte trött efter maten, godissuget har minskat drastiskt. Jag inser nu i vilket järngrepp sockerberoendet hållit mig. Numera är jag inte hungrig mellan måltiderna. De forskare som säger att fett ökar matsuget eller inte mättar vet verkligen inte vad de pratar om. I varje fall blir jag mätt, och mättnaden varar tills det är tomt i magen. Skulle man mot förmodan bli sugen på något emellan måltiderna så är ischoklad ett bra motmedel. Massor med fett och bara lite kolhydrater.
Livet har blivit bättre med LCHF.

Gott är det också. Kanske ägg och bacon till frukost, köttfärsbiffar eller kyckling till lunch, sedan ett paket stekt strömming med persiljesmör framåt kvällskvisten. SVINGOTT! (Självklart får katterna vara med och smaka på strömmingen.)
Inget margarin, bara smör att steka i och massor med vispgrädde i kaffet.
Och så lite sallad och tomat emellanåt. Helt onyttigt kan det ju inte vara. Man hittar massor med goda lchf recept om man letar lite på internet.

Carinas fläskfärsbiffar är helt fantastiskt goda och saftiga. De nästan smälter i munnen. Mmmm, tror det finns några i kylen, hehe...
Ibland leker hon bamses farmor och gör köttbullar. Å då är det jag som är draken...

Ett litet recept jag kan bistå med är en numera vanlig lättfrukost för mig. Lindahls turkiska yoghurt och vispgrädde. Jag behöver väl inte påpeka att det ska vara myyycket grädde:-D
Blanda yoghurten ordentligt med bara lite grädde först. Häll sedan i mera grädde efter smak och blanda tills konsistensen är slät och fin.

Boken Fettskrämd övertygade mig helt. Köp den! Läs den!

Läs artikeln i Dagens Medecin, 2009-04-08:
Livsmedelsverket bör sluta med kostråd till allmänheten
Den handlar om livsmedelsverkets 72 studier som påstås visa att mättat fett ska vara farligt. Har Ulf Ravnskov med flera rätt här så kommer livsmedelsverket att få smyga undan med svansen mellan benen.

Jag hittade ett otrevligt dokument hos Sveriges Konsumenter i Samverkan.




Några länkar värda att kika på om du inte redan gjort det.

• Annika Dahlqvists blogg
  Fetthäxan - Fantastisk kvinna som gör ett fantastiskt jobb med att väcka trögtänkta sockerstinna svenskar;-)


• Kostdoktorn
  Borde flytta till degerfors. Här finns en fin liten vårdcentral att jobba på


• Lars-Erik Litsfeldt
  Det är hans fel att jag har gått ner i vikt och blivit bra i magen. Köp hans bok fettskrämd!


• Gunnar Lindgren
  Massor av artiklar om kost och vår miljö


• Kolesterolmyter
  Vi är förda bakom ljuset


• Fetmaparadoxen
  

Carina blir glad

om du besöker henne

Väder Degerfors

Självplågeri - mums men aja baja!